Lunch & Dinner
Selezione di bruschette
Flow 8€ (1, 7, 11)
pane multicereali a lievitazione naturale croccante, condito con crema di avocado, pomodorini biologici gialli e rossi, crema spalmabile al tartufo e olive nere.
Parmigiana di melanzane Flow 12€ (1, 7, 11)
fette di melanzane fritte e croccanti, alternate a strati di salsa di pomodoro e formaggio, mozzarella fusa e con copertura di parmigiano reggiano
Mozzarella e prosciutto crudo 12€ (7)
Bufala Campana e prosciutto di Parma
Carpaccio di Manzo 14€ (7)
sottili fettine di manzo crudo, servite con rucola fresca e scaglie di parmigiano reggiano e condimento leggero con olio extra vergine di oliva e succo di limone
Tagliere Flow salumi e formaggi 13€
tagliere servito con salame spagnolo, prosciutto crudo di parma, mortadella di Norcia, selezione di formaggi in base alla stagionalità accompagnati da miele d’acacia.
PRIMI DI TERRA
guanciale croccante di Norcia, passata di pomodoro e pecorino romano
uova, guanciale croccante di Norcia, pecorino
guanciale croccante di Norcia, pecorino romano e pepe nero
tonnarello all’uovo fatto in casa, pecorino romano e pepe nero
tonnarello all’uovo fatto in casa, con pomodorini gialli, rossi e verdi, basilico fresco e olio extra vergine d’oliva
SECONDI DI TERRA
Tagliata di Entrecote 22€
Con patate al forno
Hamburger di chianina 15€
servito con insalata, pomodoro e patate al forno croccanti al rosmarino
Tagliata di pollo ruspantino 15€
pollo servito con patate al forno croccanti al rosmarino, accompagnato da una salsa yogurt
cotoletta di pollo con panatura croccante servita con stik di patate fritte
CONTORNI
In base alla stagionalità 6€
Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
Verdure grigliate di zucchine e melanzane
Patate al forno
Patatine fritte
Verdurine pastellate home made 7€
zucchine, melanzane, carote e funghi
ANTIPASTI DI PESCE CRUDO
Scampi 6€ (al pezzo) (2)
Gamberi Rossi 6€ (al pezzo) (2)
Carpaccio di spigola 14€ (4)
con melograno e arance
ANTIPASTI DI PESCE COTTO
Polpo verace 18€ (4, 7, 9)
polpo rosticciato croccante fuori e morbido dentro, servito su una crema di ceci vellutata al rosmarino e cipolla caramellata
Magnum di baccalà 12€ (1, 4, 7)
baccalà e patate impanato a forma di magnum e fritto accompagnato da salsa alle erbe
Gambero in pasta kataifi 12€ (1, 2, 6, 7)
gambero avvolto in pasta kataifi e lardo di colonnata “un connubio di mare e terra”
Polpettine di ricciola 12€ (3, 4, 7, 8)
patate e ricciola impanate e fritte servite su un pesto di basilico
PRIMI DI MARE
Spaghettoni alla Flow 18€ (1, 2, 4, 14)
spaghettone di Gragnano con calamari, cozze vongole, gamberi, datterini gialli e pomodorini pachino
Chicche di patate 16€ (1, 4, 14)
chicche di patate fatte in casa con vongole veraci e bottarga di muggine
Tonnarello crema di scampi e
Gambero crudo 23€ (1, 2, 3, 7, 9)
tonnarelli all’uovo fatto in casa, con crema di scampi gambero crudo e prezzemolo
Risotto con crema di zucca e rana pescatrice 16€ (4)
SECONDI DI MARE
frittura di calamari e gamberi con limone
Salmone di teriaky 16€ (4, 6)
salmone scottato servito con salsa teriaky e accompagnato da riso al vapore al profumo di lime
Tagliata di ricciola 22€ (4)
con infusione di agrumi
*Per fuori menù rivolgersi al personale
Cestino di pane e pinsa 3€
pane ai multi cereali a lievitazione naturale e pinsa romana
servizio 2€
Allergeni e Intolleranze: Se hai necessità alimentari specifiche, ti invitiamo a informare il nostro staff prima di ordinare. Data la natura delle nostre lavorazioni in cucina, non possiamo garantire l’assenza totale di contaminazioni crociate. I piatti possono contenere allergeni ai sensi del Reg. UE 1169/11. Chiedi pure al personale per consultare l’elenco completo.
Allergeni
1 - Glutine
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 - Crostacei e Derivati
Marini e d'acqua dolce: granchi, gamberi, scampi e simili
3 - Uova
Uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo
4 - Pesce e Derivati
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali
5 - Arachidi e Derivati
creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
6 - Soia e Derivati
prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
7 - Latte e Derivati
ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
8 - Frutta a guscio e Derivati
mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, pistacchi, anacardi
9 - Sedano e Derivati
sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati di verdure
10 - Senape e Derivati
si può trovare nelle salse e nei condimenti specie nella mostarda
11 - Semi di sesamo e Derivati
semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale
12 - Anidride Solforosa e solfiti
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.
13 - Lupino e Derivati
presenti in cibi vegan sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari
14 - Molluschi e Derivati
canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc.